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常備ベジひき肉

常備ベジひき肉の画像

Description

味は薄めにして、ひき肉を使う色んなレシピに代用してください。胡麻油の代わりにサラダオイルでも。

材料

大豆ミート（ひき肉タイプ）
1カップ
干し椎茸
3枚
昆布出汁粉末又はベジストック
小さじ1弱
砂糖
小さじ1弱
胡麻油
大さじ2
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    大豆ミートをサッと洗ってザルに上げ、水分をしっかり絞り出す。

  2. 2

    干し椎茸はハサミで0.5㎝角に切る

  3. 3

    ミートと椎茸にひたひたのお湯を回しかけ、昆布出汁パウダー、砂糖を入れ混ぜ、15分置く

  4. 4

    3を出汁ごと鍋に入れ、胡麻油を回しかけ、落としぶたをして水分が無くなるまで弱火で煮る

  5. 5

    水分が飛んで無くなったら塩コショウ、砂糖などで味を調える

コツ・ポイント

焦がさないように時々かき混ぜながら炊いてください

このレシピの生い立ち

ビーガンの友達のために作りました。
レシピID : 6441617 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/11

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常備ベジひき肉
by ジジキンババキン