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大根2センチ、人参1センチの厚さに切る。好みで半月に。鶏は一口大に切る。しょうがはみじん切り。
◎の調味料を合わせ、それに水を足して300ccにする。
鍋に油を引き、しょうがを炒めて香りがでたら鶏を炒める。表面の色が変わったら野菜をいれて炒める。
合わせ調味料300ccを入れて圧力鍋の圧がかかったら弱火で10分。その後ピンが下がればできあがり。