親鳥スライスで簡単おつまみ
そら☆うみ∞
作り方
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1
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冷凍親鳥スライスは国産を使用。完全解凍する。（半解凍だとくさみが出ると近所の肉屋に書いてあった）
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2
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鍋に水、酒、を煮たたせアルコールをとばす。
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3
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親鳥スライスを入れ、煮たったらあくと脂をざっと取り除く。
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4
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☆を加え沸騰したら弱めの中火で5分煮る。火から下ろし30～60分おく。完成。
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5
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冷ましているとき肉に味がしみます。たっぷり作って冷凍しておくと簡単便利。（汁ごとでも、分けて冷凍でも）
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6
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そのままで、コリコリ歯応えと旨みを味わっても。スライス玉ねぎやきゅうりにのせて～サラダのトッピングに。
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7
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煮汁は旨みたっぷりスープ！
野菜をいっぱい入れて美味しい鍋つゆに。
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8
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煮汁を冷水で割って、水で締めた蕎麦にかけ、親鳥と長ネギスライスをのせると山形の肉そばに。
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コツ・ポイント
煮込まなくても、汁ごと冷ませば味がしみます。
スライスの厚さは店で違うのでお好みで。極薄切りが使い回ししやすいかも。
スライスの厚さは店で違うのでお好みで。極薄切りが使い回ししやすいかも。
このレシピの生い立ち
山形の肉そばの旨みたっぷりコリコリの肉をもっと食べたい。つまみにしたい！スーパーで特売の100g80円の冷凍国産親鳥スライスで思う存分コリコリ！簡単調理で作りおき～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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そら☆うみ∞
