和風！里芋コロッケ
ちいちい116
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて一口大に切り、ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで10分加熱する。途中で柔らかさを確認する。
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2
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柔らかくなったら、フォークかマッシャーで潰してなめらかにする。塩、胡椒をして混ぜておく。
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3
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玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油大さじ1を入れて炒める。
しんなりしたらひき肉を加えて火を通す。
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4
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☆の調味料を加えて、汁気が無くなるまで炒める。
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5
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里芋に➍の具を加えて混ぜる。
（具が多いので、我が家では1/3程残してご飯にかけて食べます）
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6
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9等分にしてまるめる。
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7
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小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして、180℃に熱した油で揚げる。
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8
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キツネ色になるまで揚げると、サクッとして美味しいです(^^)
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9
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断面はこんな感じになりました。
具沢山です〜♪
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10
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2020/10/3、「里芋コロッケ」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
里芋は茹でてもいいですが、レンジ加熱で手間が省けます。皮ごとレンチンしてもいいかも。
具材にしっかり味をつけることで、何もつけなくても美味しいコロッケになります(^^)
かけるなら中濃ソースがオススメ♡
具材にしっかり味をつけることで、何もつけなくても美味しいコロッケになります(^^)
かけるなら中濃ソースがオススメ♡
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜屋さんの里芋コロッケが美味しくて、再現して以来ずっと手作りです〜(o^^o)
ちいちい116
