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パリパリ大学いも

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Description

フライドポテト風の、芋けんぴ風で、後引く素朴な味に仕上がりました。

材料

さつま芋
1/2本
☆砂糖
大さじ3
☆水
小さじ1
☆酢
小さじ1
☆醤油
小さじ1
油
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは、細く切って水にさらした後、ザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに1のさつまいもを入れて、被るくらいの油を入れてから火を付けて、180度で素揚げする。

  3. 3

    油を片付けたら、フライパンに☆の調味料を混ぜてから、火をつけずに入れる。

  4. 4

    3の中に、素揚げしたさつまいもを入れてから、中火で炒めからめる。

  5. 5

    照りが出てきたら、お皿に盛って、出来上がり

コツ・ポイント

調味料と、素揚げしたさつまいもをフライパンに入れてから火を付けること。

このレシピの生い立ち

残り物のさつまいもを消費しようと、フライドポテト風に素揚げし、大学いもレシピ参考に味付けてみたら、家族に好評でした。
レシピID : 6446187 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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