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我が家の盛りだくさんラーメン

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Description

我が家のスタミナ具沢山ラーメン

材料 （1人分）

ネギ（白い部分）
3本
コチュジャン
小さじ1/2
■ チャーシュー
　豚バラ塊
400g
　醤油
40ml
　酒
40ml
　みりん
40ml
　砂糖
40g
　生姜
1片
　ネギ（青い部分）
2本分
メンマ（市販品）
3本
長芋
200g
日清製粉サッポロ一番醤油ラーメン
1袋
チューブ生姜
小さじ1
チューブニンニク
小さじ1
白だし
小さじ1
■ お好みで、ラー油とこしょう

作り方

  1. 1

    写真

    材料は、こんな感じです。

  2. 2

    写真

    ネギを白髪葱にします。

  3. 3

    写真

    5〜6分水にさらす。

  4. 4

    写真

    水切りしたネギにコチュジャンを混ぜておきます。

  5. 5

    写真

    チャーシューを切っておきます。

  6. 6

    写真

    長芋を剃っておきます。

  7. 7

    写真

    ラーメン鉢に粉末スープを入れる。

  8. 8

    写真

    白だしとニンニクと生姜を入れます。

  9. 9

    写真

    そこへお湯を入れて混ぜておきます。

  10. 10

    写真

    たっぷりのお湯で、規定の時間だけで、麺を茹でて水にさらしておく。

  11. 11

    写真

    滑りをきちんと取って麺の水気を切る。

  12. 12

    写真

    ❾のつゆに麺を入れてその上にメンマとチャーシューを入れて

  13. 13

    写真

    更にその上にネギと長芋を入れて出来上がり

コツ・ポイント

具材の準備と麺の滑りをきちんと取る事。後は、盛り付けるだけ

このレシピの生い立ち

地元にあるネギイチラーメン店のネギトロラーメンを参考にこんな風にかなと思い作りました。チャーシューは、家庭で作る本格チャーシューの作り方を見て下さいね。
レシピID : 6446241 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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我が家の盛りだくさんラーメン
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