きのこのマリネ

しめじは石づきをとったバラします。エリンギは適当な大きさに切ります。(出来上がり写真を参考にして下さい。)

ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は半分に切り種を出しておきます。
砂糖･醤油･酢をカップ等であわせておきます。

弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え香りが出たら更に１と鷹の爪、塩、酒を加え弱火のまま炒めます。