ポテトサラダにアンチョビソースがけ

赤玉ねぎをスライスし、塩もみして、ジャガイモが茹で上がるまで置いておく。

ジャガイモをいちょう切りにし、塩をひと摘み（分量外）入れて、10〜15分茹でる。
※茹で具合は竹串をさして確認ください

茹でたジャガイモをつぶし、赤玉ねぎの水気を絞り、混ぜる。
※塩味がききすぎていたら、水で洗って、水気を切ってください

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、火を入れる。
※香りをうつしやすく、ニンニクを焦がさないです。

ニンニクの香ばしいにおいがたったら、アンチョビを入れて、混ぜて、ソースをつくる。

4に6をかけて、出来上がり！