蓮根のはさみ焼き　〜たらこソース〜

たらこの薄皮を縦に切り、身をかきだす。

❶に★のオリーブオイル、マヨネーズ、黒胡椒を混ぜて、たらこソースを作る。

レンコンを5〜6ミリの輪切りにする。

❹に片栗粉をまぶす。（レンコンの穴を埋めるようすると、焼く時にたらこが飛び散りません。）

サラダ油で両面2〜3分づつ焼く。

レンコンに火が通ったら出来上がり！

挟んで焼くのが面倒な時は、茹でたレンコンにたらこソースを和えるだけでも！