＊冷凍なすで、キーマカレー＊

Name: ＊冷凍なすで、キーマカレー＊
Yield: 4~5人分
Ingredients: なす 2本; 玉ねぎ 1/2個; 合いびき肉 150g; 油 大さじ1~2; ミックスビーンズ 80g; 水 1/2カップ(100ml); トマト缶(カット) 300g; カレールー 2~3かけ

Description

なすを角切りにして冷凍保存。凍ったまま炒めて大丈夫♪キーマカレーに便利です(^-^)b なすのミートソースにも使えます。

Keiboubou

材料（4~5人分）

なす

2本

玉ねぎ

1/2個

合いびき肉

150g

油

大さじ1~2

ミックスビーンズ

80g

水

1/2カップ(100ml)

トマト缶(カット)

300g

カレールー

2~3かけ

作り方

1

なすは1cm角切りにし、ジップロック等に入れて冷凍保存する。
2

フライパンに油を温め、玉ねぎを中火で炒める。なすを凍ったまま加えよく炒める。ひき肉も加え炒める。ビーンズも加える。
3

水、トマト缶、ルーを加え混ぜながら、程よいとろみ加減になるまで煮る。

コツ・ポイント

あればお好みでクミン等のスパイスを最初に炒め加えても。
なすを加え炒める時に油が少ないようなら少し足します。
ミックスビーンズはひよこ豆やレッドキドニービーンズなど他の豆でも良いです。
ルーは商品によって違うので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

なすがたくさんあったので、冷凍保存できるのか試しました。染み込みも良く煮崩れず、美味しくできたので、料理によっては良い保存方法だと思います。

レシピID : 6448806 公開日 : 20/09/15 更新日 : 20/09/15

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く