おうちで作るビーフンカリー
ケンミン食品【公式】
作り方
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今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。
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沸騰したお湯に、ビーフンを4分間ボイルし、水洗い後、水気を絞る。
★ポイント：ビーフンをしっかり絞って水分を切る！
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火のついていないフライパンに、茹で戻したビーフンとサラダ油大さじ1/2を加え、ビーフンに油をしっかりと絡める。
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ビーフンに油が絡んだら、フライパンに火をつけ、ビーフンを炒める。
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★ポイント：ビーフンがくっつかないように、フライパン全体に広げるようにして加熱しビーフンの表面をしっかりと焼く。
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ビーフンがパラッとしたら、火を止め、一度器に取り出す。
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同じフライパンに再度火をつけ、サラダ油大さじ1/2を加え、豚肉、野菜の順でしっかりと炒める。
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★ポイント：野菜の香ばしい香りが出るまで、しっかりと炒める。
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④のビーフンをフライパンに戻し、具材としっかりと炒め合わせる。
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★ポイント：しっかり炒めることで、野菜の風味をビーフンに移す。
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粉末中華調味料を加えた後、塩こしょうで味を調える。 最後に鍋肌に醤油を流し入れ、醤油の香りをつけ、器に盛る。
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別のフライパンに油とパプリカパウダーを入れて、弱火で加熱する。
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油に色がついてきたら、『マンドリルの白いカレー』を入れて混ぜながら温める。
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器に盛った焼ビーフンの周りに、カレーをかけたら出来上がり。
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白いカレーの購入先▼
https://mandrillcurry.com/collections/frontpage
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ワールド・ワン社より神戸発信の新しいアジアンメニューの開発依頼のもと、ビーフンカリーの開発に着手。
ビーフンカリーについて詳しくはこちら
⇒https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/34153.html
ビーフンカリーについて詳しくはこちら
⇒https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/34153.html
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ケンミン食品【公式】
