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ゴーヤーは縦半分に種を取り除いて、1cm幅に切ります。塩(分量外)をふってもみこんで水にさらします。苦味とりです
むね肉は一口大に切って、塩コショウをふります。片栗粉をもみこみます。
ゴーヤーはさっと洗います。フライパンに油をひいて、むね肉・ゴーヤーを加えて炒めていきます。
こんがりと焼けてきたらひっくり返します。ニンニクを加えます
むね肉・ゴーヤーに完全に火がとおったら、●印を加えて炒めからめます。
完成です!