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椎茸の肉詰め+チーズ

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Description

生姜が香るシャクシャク椎茸の肉詰めです。生焼けにならないレンチン後焼きです

材料

しいたけ
6本〜
A合挽き肉(余ります
300g
Aレンコン(余ります
1センチ
Aしいたけのしっぽ
6本〜
A酒
大さじ5
Aしょうゆ
大さじ4
A生姜
小さじ1
A片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンを1センチ幅を切ってみじん切りにする。しいたけもしっぽを切ってみじん切りにする。Aをボールに入れてこねる。

  2. 2

    しいたけの内側に片栗粉を軽くまぶす(ミンチとの接着剤になります

  3. 3

    写真

    軽くミンチをペチペチと空気を抜いてしいたけの内側に敷き詰めて乗せる(大きいしいたけは表側に包丁で切り込みを入れる

  4. 4

    フワッとラップをして電子レンジでチンする(500wで5分)取り出して1分そのまま余熱

  5. 5

    写真

    トレーに移し、チーズを乗せてトースターで焼く(900wで4分

  6. 6

    写真

    今回はピザチーズでしたがスライスチーズがベスト！

  7. 7

    煮絡める場合はレンチン後フライパンでしょうゆ大さじ2、みりん大さじ3で

コツ・ポイント

しいたけが分厚い為に椎茸味が濃厚に。苦手な方はレンチン後にフライパンで煮絡める方が良い感じです。余ったレンコンと肉ダネは丸めて人参とともに煮物にも

このレシピの生い立ち

生焼けが多くてフライパン煮込みになっていたのでレンチンを間に入れました
レシピID : 6451580 公開日 : 20/09/17 更新日 : 20/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月26日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

コメ出来る仕様になったのでお礼を♪チーズ量のバランスがとっても良い！見るからに美味しそうです^ ^

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青チェ
椎茸の肉詰め+チーズ
by 青チェ