30分チキン(覚書)

＊失敗談、コツなど下に書いてあるので、参考にしてみてください。

冷たいままのフライパンにむね肉を皮めをしたにして、フライパンにぴったりくっつけて置く。なるべく皮をひろげましょう。

塩コショウをする。

＊注意書きみてね。

＊15分しても油がでない時はたぶん火が弱火以下になっているかも。
もう少しだけ火を強ししてみたしょう。

25分たったら、にんにく、ローズマリーなどを投入。香り付け。
なくてもよい。(この日は乾燥のローズマリーを使いました)

30分だったら、チキンをフライ返しでひっくり返し、3秒数えたら火を止めて、そのまま10分放置。

チキンを取り出したら、フライパンにお好きな調味料を加えて、チキンの油(焦げ)をこそげとりながらそーすを作る。

トマトソース、お醤油ソース等々お好みで。
なくても塩コショウで美味しい。

２人分なので半分に切ってお皿に盛る。(ほんのりピンク美味しそう♪)
ソースをかけて出来上がり。

＊なお☆キッチンさんのレモンソースも凄くおいしかったです。
ぜひ見てみてね。(ID6424936)

＊家のIHコンロでは2〜3が弱火です。3では強いかも？
1はとろ火。

＊焦げるかな？と思っても、動かさないでね。耐えてね(笑)
皮がパリパリになります。

使ってください。
塩はしてあるので、塩コショウせずに、コショウのみで。

買ってきたばかりなら、冷蔵庫に入れず、そのまま焼いてください。
こっちは塩コショウをしてね。

＊次の日、お弁当に持っていこうと、少し切り分けて冷蔵庫に保管。

常温または冷蔵庫に保存してそのままお弁当にいれるのがいいかも。とにかくレンジであたためないで。

＊簡単に言えばただのフライパンで焼くだけですが、IHには少しコツがいります。
機種によって火加減がいろいろあるみたい。

＊イナダさん曰く、冷やして食べても、サラダチキン風にいろいろなお料理に使ってもいいそうです。

＊柔らかくなる方法(ID6332723)で下処理をして冷凍し、解凍したお肉を使うと、油も沢山でるし、より柔らかいです♪

沢山追記しましたm(__)m

火加減は私は1と2を行ったり来たりして焼いてます。
2だと、強いし、1だと、弱い。
様子をみて、コツをつかんでね。