【学校給食】中華コーンスープ
Description
コーンがたっぷり入った甘味のあるスープです。片栗粉がはいっているので冷めにくく、身体が温まります。
武蔵野市
材料
（４人分）
小２個
７０ｇ
７０ｇ
１個
5㎝程度（60ｇ）
1/3本（30ｇ）
塩
小さじ１/2弱
白こしょう
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１
800ml
小さじ１
作り方
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1
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卵は溶きほぐしておく。
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2
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鍋に水・鶏ガラスープの素・玉ねぎ・人参を入れて煮る。
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3
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火が通ったら、クリームコーン、ホールコーン、長ねぎを加え、塩・白こしょうで味を調える。
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4
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片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、とろみがついたら溶き卵を回しながら、均一に注ぎ入れる。
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コツ・ポイント
・クリームコーンは裏ごしタイプのものがより滑らかに仕上がります。
・給食では、加熱処理した鶏ガラを使用してスープをとっています。
・市販の顆粒タイプは、塩分が含まれていますので塩の量は調整しましょう。
・給食では、加熱処理した鶏ガラを使用してスープをとっています。
・市販の顆粒タイプは、塩分が含まれていますので塩の量は調整しましょう。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しています。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
武蔵野市
