【病院】たまごサラダ【給食】の画像

Description

(1人分)エネルギー 110kcal
たんぱく質 4.6g
脂質 9.0g
糖質 3.1g
食塩相当量 0.9g

材料 (5人分)

2個
1/2本
●マスタード
小さじ2
●マヨネーズ
大さじ3
●食塩
小さじ1/2
●こしょう
少々

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    鶏卵:茹でる→くし切
    カリフラワー:一口大→茹でる
    きゅうり:輪切→茹でる

  2. 2

    あえる
    野菜とゆでたまご、●の調味液をあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  3. 3

    写真

    ●展開●
    軟菜食
    食形態:キザミ
    (アート)

  4. 4

    写真

    ●展開●
    軟菜食
    食形態:キザミ
    (アート)

コツ・ポイント

当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、きゅうりは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。

このレシピの生い立ち

たまごを使用したサラダになります。副食でたんぱく質摂取量を増やしたい方におすすめです。
レシピID : 6453118 公開日 : 20/10/28 更新日 : 20/10/28

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