回鍋肉 （ホイコウロウ）

キャベツは手でちぎり、長ネギは斜め切り、ピーマンは乱切り。

ポリ袋に豚肉、醤油、酒、片栗粉を入れ揉み込み10分置いておきます。ボウルに調味料を全部入れ、よく混ぜておきます。

フライパンに油を入れ、ニンニクを焦げないように炒めて豚肉を入れ、あまり触らず両面を焼きます。

調味料を加えたら火を大きくし、全体に絡むように混ぜ、しばらく煮詰めて味をなじませます。

卓上鍋に移し替えて出来上がりです。