適当 ミョウガの甘酢漬け

ミョウガはゴミを取り除き、サッと洗い、根本を少し切り落とし、半分に切る。

塩を少々入れたお湯を沸騰させ、手順1のミョウガを入れる。
再沸騰しかけたら、ザルに上げて氷水、流水等で粗熱をとる。

ペーパータオル等でミョウガの水分を拭き取っておく。だいたいで良いです。

手順3のミョウガを手順4の甘酢に入れる。ミョウガが甘酢に浸かる様にする。

粗熱をとり、3時間から一晩くらい、冷蔵庫で漬ければ完成です。