ゴーヤ入りチーズスクランブルエッグ

材料

ゴーヤはワタを取り除き、5mm幅に切る。苦みが気になる方は塩水にしばらくつけ、水気を切っておく。

トマトは輪切りにする。

スキレットまたはフライパンに、チーズスプレッドのオイルを入れて熱し、2のゴーヤを加えて焼く。

ゴーヤに火が通ったら塩少々振りかけ、4の卵液をチーズも含めて流し入れ、

卵がに火が通ってきたら、ふんわりひと混ぜし、トマトを加える。