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レモンをスライスし、はちみつをかけて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
いちじくは一口大にカット。モッツァレラチーズは、薄めにスライスし、適当に刻む。
いちじくとモッツァレラチーズ、はちみつレモンを混ぜる。
エクストラバージンオイルを回しかけ、オレンジマーマレード、ブラックペッパーとピンクペッパーを振りかけ、青味を添えて完成。