ケーキ屋さんのガトーショコラ
作り方
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1
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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2
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卵白と卵黄に分けて卵白をハンドミキサーで泡立てる。つのが立つまで、泡立てる。
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3
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別のボウルにチョコレートを入れて湯煎でチョコレートを溶かす。
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4
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バターを耐熱ボウルに入れてレンジでチンして溶かす。卵黄と砂糖と塩をその中に入れてかき混ぜる。
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5
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薄力粉とココアはふるいにかけて4の中へ入れてかき混ぜる。生クリームも入れてかき混ぜる。
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6
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卵白を2、3回に分けて入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
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7
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ケーキの型にクッキングシート又はくっつきにくいアルミホイルを敷き、生地を流し込みます。
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8
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180℃のオーブンで10焼いて160℃に温度を下げ表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせ30~35分焼く。
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9
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冷蔵庫で冷してから食べて下さいね。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷してケーキの表面に粉砂糖を振るうとケーキ屋さんのガトーショコラになります。
甘さ控え目が好みの人はブラックチョコレートを使って下さい。
甘さ控え目が好みの人はブラックチョコレートを使って下さい。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのガトーショコラが作りたくて。
友達の家に手土産として持って行ってもスゴく喜んでもらえました。
友達の家に手土産として持って行ってもスゴく喜んでもらえました。