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下準備みょうがとしそを千切りにする。きゅうりを輪切りにし、塩もみする。鯖缶の水気を切っておく。
みそ、粉末だし、半量の冷水を加えよく混ぜる。残りの冷水を加えて混ぜる。
さば缶、塩もみしたきゅうりを加え軽く混ぜる。
盛り付けたごはんに3をかけ、みょうがとしそを盛り付けたら完成!