我が家の神配合ホットケーキ
Description
卵ナシでもちふわ♡
ホットケーキミックス不使用。
我が家の秘伝配合です。
ホットケーキミックス不使用。
我が家の秘伝配合です。
みみ母
材料
（直径12ｃｍが4枚）
100g
ホエーと合計で130g
適宜
砂糖
大さじ1
塩
1g
小さじ1/2
小さじ1/4
10g
10g
■
ベーキングパウダーがあれば重曹+クエン酸の代わりに5ｇ
作り方
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2
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ヨーグルト+ホエーが合計130gになるよう計って入れる。
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3
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ホイッパーもしくは大きめのスプーン小さめのお玉等で掬って落とすような感じで混ぜる。
グルグル混ぜないのが最大のポイント
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4
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※ポイント※
グルグル混ぜると粘りが出て生地が重くなってしまう為、グルグル混ぜない。
(大事なことなので二度書きました)
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5
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温めたフライパンに、上から落とすように生地を入れる。160度（もしくは極弱火）で
蓋をして焼く。
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6
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表面にフツフツ気泡が見えてきたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きする。
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7
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ずっと非公開にして自宅で楽しんでいたレシピですがうっかり公開にしてしまいました^^;
よろしければお試しください☆
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8
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※重曹+クエン酸はベーキングパウダーの代用です。
ベーキングパウダーがあれば重曹+クエン酸は抜いてください。
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コツ・ポイント
アルミニウムフリーのベーキングパウダーがなかなか入手できないため、家にある重曹+クエン酸で代用。
重曹はクエン酸との配合率を誤ると独特の苦味が出やすいので、ベーキングパウダーがあれば、重曹+クエン酸の代わりにベーキングパウダーでもOK☆
重曹はクエン酸との配合率を誤ると独特の苦味が出やすいので、ベーキングパウダーがあれば、重曹+クエン酸の代わりにベーキングパウダーでもOK☆
このレシピの生い立ち
牛乳と卵を使わずに作りたかったのです。
夫が、ホットケーキの卵の風味が苦手だとかで…
ヨーグルトとホエーの効果で、ふんわりもっちり♡
重曹を入れて焼くと焼き色がきれい＆美味しそうな香りになります。
夫が、ホットケーキの卵の風味が苦手だとかで…
ヨーグルトとホエーの効果で、ふんわりもっちり♡
重曹を入れて焼くと焼き色がきれい＆美味しそうな香りになります。
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みみ母
