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卵ほうれん草の野菜炒め♪簡単

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Description

葉酸・ビタミンK・レチノール当量を含むほうれん草♪11月～1月は、ほうれん草が旬になるからいかが？

材料

ほうれん草
2束(400g)
卵
4個
人参
1本
鶏がらスープの素
大さじ2/3
生姜汁
１かけ分

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    ほうれん草は5cｍ幅に切る

  3. 3

    写真

    人参を千切りにする

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて、ざっと混ぜ、大粒のスクランブルエッグを作っておき、取り出す

  5. 5

    写真

    人参の千切りを炒め

  6. 6

    写真

    ほうれん草を加え、サッと炒め

  7. 7

    写真

    火が通りにくいなら、蓋をして、弱火にして、蒸し焼きする

  8. 8

    写真

    ときどき、蓋を取って混ぜる

  9. 9

    写真

    鶏がらスープの素を加え、

  10. 10

    写真

    ２のスクランブルエッグを戻し入れ

  11. 11

    写真

    生姜汁を加え

  12. 12

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ほうれん草
性味：甘・涼
帰経：胃・大腸・膀胱
効能：養血止血・斂陰潤燥
適応症：血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱
レシピID : 6461193 公開日 : 20/10/01 更新日 : 20/10/02

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卵ほうれん草の野菜炒め♪簡単
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