サッと炒めて【牛と小松菜のオイスター炒め
mieuxkanon
作り方
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1
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小さめなボウルに●を合わせて溶いておく。小さなボウルに◯を合わせておく。
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2
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牛肉は食べ易い大きさに切り、ボウルに加え、醤油・酒を加えて全体に揉み込む。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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3
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小松菜は食べ易い長さに切り、葉と茎の部分を分けておく。
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5
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そのままのフライパンにごま油（小匙2）を加えて、2を炒める。火が通ったら直ぐに取り出す。
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6
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そのままのフライパンに3の茎の部分を加えて炒める。しんなりしてきたら葉の部分・◯を加えて手早く全体に炒め合わせる。
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7
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5を戻し入れ、全体に炒め合わせて火を止める。4を戻し入れて軽く混ぜ合わせる。
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8
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9
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直ぐに器に盛り、胡椒を振る。
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コツ・ポイント
牛肉は和牛を使用しています。
炒め過ぎないように手早く取り出します。
胡椒がよく合うので、是非振る様にして下さい。
炒め過ぎないように手早く取り出します。
胡椒がよく合うので、是非振る様にして下さい。
このレシピの生い立ち
小松菜と牛肉があったので、大好きなオイスターソースを使って炒め物にしました。
其々別に炒めるので、牛肉は柔らかで小松菜はシャキシャキ、卵はふんわりなんです。
其々別に炒めるので、牛肉は柔らかで小松菜はシャキシャキ、卵はふんわりなんです。
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