生姜みそレシピ③カリフラナッツサラダ

生姜みそレシピ③カリフラナッツサラダ
カリフラワーの正しい切り分け方?の説明付き、レシピ的にはシンプル…
温野菜サラダにしても、冷たくしてもどちらでもいけます。

材料 (4.5人分)

生姜みそ
おおさじ5,6
カリフラワー
1つ
クルミorピーカンナッツ
好みで砕いて大さじ5
チャイブ
約10本
絹さや
数枚(Optional)

1

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カリフラワーは根の方を上にして、包丁を縦に入れ、大きな枝から一枝ずつ切り離します。

2

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カリフラワーのてっぺんに近くなると、一枝の太さが細く枝分かれが多くなるので、芯の部分も残して切る。
それを食べやすいサイズで、包丁で半分ほど切り目を入れ、指で裂くように割る。

3

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こうすると、カリフラワーのくずを全くださずに切り分けることが出来る。
根に近い枝は、大きすぎる事もあるので、2の要領で同じように切り分ける。

4

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耐熱容器に入れて、ラップをして、レンジで約4分加熱。
*茹でてもかまいません。かたさはお好みで…

5

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生姜みそを全体に回しかけ、よく混ぜる。

6

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ナッツを散らして、鋏で小口きりにしたチャイブを散らして出来上がり。*絹さやもあれば飾りに・・・

コツ・ポイント

生姜みその作り方は、レシピID2262です。

このレシピの生い立ち

我が家に代々伝わる生姜みそのレシピシリーズで、私の好物カリフラワーで作ったレシピ。
実家の母は、茹でて普通の酢味噌を添えていたので、その記憶がベースになったのかもしれません。
レシピID : 6462 公開日 : 00/07/14 更新日 : 11/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/08/10

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いろいろな物に合う生姜味噌ですがこのレシピは特に好きです!!!

Spain

Spainさん、つくれぽありがとうございます。

06/06/27

First tsukurepo mark
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相変わらず作り続けています。全ての素材が見事にマッチして美味♪

Omamama

Omamamaさん、つくれぽありがとう♪

Spain 2006年08月10日 07:29
Munchkin's Momさん、こんにちは!
生姜味噌って便利ですね。このレシピも試してみましたが、胡桃が大好物の私には、とても素晴らしいコンビネーションだと思います。絹さやがないので、その分好きな胡桃をもっとたくさん入れました。すごく美味しかったです。ご馳走様でした!!!
Munchkin's Mom 2006年08月10日 08:12
Spainさん、つくれぽにコメントありがとうございます。
気に入っていただけたようで何よりです。
私もナッツ類が大好物で胡桃はその中でも特に大好きです。