生姜みそレシピ③カリフラナッツサラダ

カリフラワーは根の方を上にして、包丁を縦に入れ、大きな枝から一枝ずつ切り離します。

カリフラワーのてっぺんに近くなると、一枝の太さが細く枝分かれが多くなるので､芯の部分も残して切る。
それを食べやすいサイズで､包丁で半分ほど切り目を入れ､指で裂くように割る。

こうすると､カリフラワーのくずを全くださずに切り分けることが出来る。
根に近い枝は､大きすぎる事もあるので､２の要領で同じように切り分ける。

生姜みそを全体に回しかけ、よく混ぜる。

ナッツを散らして､鋏で小口きりにしたチャイブを散らして出来上がり。*絹さやもあれば飾りに･･･