ヴィーガンパッタイレシピ★

豆腐をキッチンペーパーで包み20分置いて水分を抜き取る。

オーブンを230度に設定し、玉ねぎを薄切り、ブロッコリーは一口サイズに、人参とパプリカも薄切りする。

豆腐を一口サイズに薄切りし、ベーキングシートに並べる。12分オーブンで焼く。

麺を茹でて、水切りして良く洗う。

フライパンに油を敷き、暖まったら、刻んだニンニクを加えて2分炒める。さらに玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

刻みピーナッツ、人参、ブロッコリー、パプリカを加える。さらに4分炒める

フライパンに豆腐とソース、麺、もやしを入れて良く混ぜる。

お皿に盛り付けて、お好みでライム、ねぎ、ピーナッツを上からトッピングする。