上手く巻けない、ブルボンルマンドクッキー
クックまいななパパ
作り方
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1
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卵の白身を泡立てずに、コシを切るように混ぜます。
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2
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マーガリン、砂糖(粉糖orミルミキサーで細かくした)、薄力粉を入れてダマが出来ないように混ぜます。
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4
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天板に4個並べ、200度で予熱したオーブンで、3分焼きます。
☆生地が色づく前に、巻ける固さになったら1枚ずつ取り出す。
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5
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3分焼いたら、1枚取り出し、素早く巻いていき、最後に中央を竹串で押し付けます。
★焼きすぎると割れます。時間が微妙です。
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6
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巻いたら、再度200度のオーブンで、3分、パリパリになるまで焼きます。
☆焼き時間は様子をみながら調整して下さい。
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7
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その間に、お湯を沸かし火を止め、ジプロックにホワイトチョコ、色づく程度の少量の純ココアを入れて溶かします。
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8
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焼いたら巻いたのがほどけたのもありました。8本焼いて、本当に上手くいったのは1本でした。
★焼いて巻くのが難しい、
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9
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焼いたら、ジプロックの角を切って、溶かしたココアチョコクリームをかけていきます。
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10
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さらに、もんじゃ焼きのヘラなどを使って上手く延ばし、冷蔵庫で冷やし固めます。
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11
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失敗した方にも、ココアチョコクリームをかけて、冷蔵庫で冷やします。
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12
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はい、完成です。
☆上が本物です。
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13
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こっちが上手く巻けなかったもの。ただ、、こっちのがサクサクしてて美味しかった。ので、まあ焼いて適当に巻いてココアでOK
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コツ・ポイント
※生地を焼きすぎない、素早く巻く、中央を凹ませる
※焼き時間がポイント。焼き時間が短くてもサクサクしないし、焼きすぎると巻けないし、巻いてから焼くのもムズい
※ココアチョコクリームは、ココアパウダーは、色づく程度に少量入れるのがポイントです
※焼き時間がポイント。焼き時間が短くてもサクサクしないし、焼きすぎると巻けないし、巻いてから焼くのもムズい
※ココアチョコクリームは、ココアパウダーは、色づく程度に少量入れるのがポイントです
このレシピの生い立ち
ブルボンのルマンドが美味しいので、作ってみた。ココアクリームがどんなもんなのか分からないので、ホワイトチョコに純ココアを少し入れたら似たような色になった。ただ、生地が薄いので焼き時間が難しい、パリパリにしたいけど、そうすると上手く巻けない！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
