簡単カルボナーラ(全卵)

まずは、たっぷりのお湯を火にかけます。塩も多めに入れておきます。塩分濃度は1%(水1リットルに塩10g)目安です。

パスタに絡める卵とチーズの用意です。卵と、パルミジャーノレッジャーノ10g(残りの10gは、後でかけますので置いておく)

フォークでしっかり混ぜておきます。卵白を切る感じでする〜。

写真のようになれば火を止める。ベーコンが、パンっ！とハネるのが大体の合図です。あとはお好みでカリカリにするのもありです。

お湯が沸騰したら、パスタを投入。茹でる時間は袋に書いてある1分半短く茹でる、がおすすめです。

茹で上がり2分くらい前に、パスタの茹で汁を20ccとり、少し冷ましておきます(卵に混ぜる為)

パスタが茹で上がったら、先程のベーコンの上にパスタを投入。フライパンは弱火です。

そして、卵を投入し、弱火のままかき混ぜて、チーズを溶かしていきます。卵が固まらないように注意してくださいね。1分程です。

写真のような感じになればOKです。チーズがとけて、卵もダマになっていません。

そして、パルミジャーノレッジャーノ10gと、チェダーチーズ10gをかけちゃいます。ない場合は他のチーズでも代用可です。

ベーコンをちょこんとのせて、ブラックペッパーをかけて完成でする〜！めっちゃ美味いですよ！！