ホタテ貝柱の薫製
Description
サーモスイージースモーカーを使って、冷凍庫でガリガリになったホタテを救済！
おつまみに、割いてディップなどにも
おつまみに、割いてディップなどにも
たすじゅうNori☆
作り方
-
-
1
-
下味用の液を作る。
水500ccを沸騰させ、塩、砂糖、ハーブ、黒胡椒ホールを入れて再沸騰したら、すぐ火から下ろす。
-
-
-
2
-
1が冷めたら、ホタテを入れそのまま2時間以上放置
ガリガリの冷凍ホタテでもOK
-
-
-
3
-
ホタテを液から出し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ラップをせずに冷蔵庫で1時間〜乾燥させる
-
-
-
4
-
サーモス イージースモーカー下段にお好みのチップ5gを入れる
-
-
-
5
-
付属の網を乗せ、ホタテを並べたら加熱する
-
-
-
6
-
煙が出てきたら蓋をして弱火で10分
-
-
-
7
-
火から下ろして、蓋を開けずにそのまま保温容器にin!
20分放置
-
-
-
8
-
出来上がり
-
コツ・ポイント
薫製チップの下にホイルを敷くと片付けが楽です。
チップがない時は紅茶やお茶の葉などでも楽しめます。
煙が回る様、具材は隙間を開けて並べます。
チップがない時は紅茶やお茶の葉などでも楽しめます。
煙が回る様、具材は隙間を開けて並べます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で凍死しそうになってたホタテを発掘！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
たすじゅうNori☆
