キムチとカッテージチーズのおつまみ素麺♪
はるさんの台所
作り方
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1
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お漬物由来のQ-1
乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
辛さがとってもまろやか。
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2
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スライスして塩：１ｇをふって少し置き→軽く絞っておきます。
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3
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素麺を記載どおりゆで、冷水でよく洗い、水を切ります。
→キッチンペーパーなどで軽く押さえるようにして水分を取ります。
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4
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ドレッシングを作ったボールにセロリと素麺を入れさっくり混ぜます。
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5
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手づくりのカッテージチーズ
もちろん市販のもので良いです。
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6
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牛乳：３００ｍｌを６０度に温め、穀物酢（レモン汁でも）：２０ｍｌを加え少し置き、
牛乳が分離して来たら濾します。
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7
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器に４の素麺を半量
半量盛り付け、キムチを１/２パック、カッテージチーズを彩りよく重ねていきます。
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8
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小分けにして盛り付けるとよりおつまみっぽいかな。
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コツ・ポイント
素麺に合わせるドレッシングはお好みの味で楽しんでください、中華風もおいしかったです。
このレシピの生い立ち
レシピブログさん「お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」のモニターに参加のため考えたレシピです。
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