さつまいもたっぷり！子ども喜ぶ簡単カレー
悠美姉
作り方
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1
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今回メインはさつまいも！良く洗い、大き目にゴロゴロとした感じに切ります。
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2
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玉ねぎと人参も同じくらいの大きさに切ります。
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3
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鍋に油を少量しき、そこへひき肉をいれて軽く炒めます。
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4
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さらに玉ねぎと人参を加えて炒めます。
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5
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最後にさつまいもいれて炒めます。
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6
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水を加え、コトコトと吹きこぼれないように注意しながら蓋をして1時間ほど煮ます
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7
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このように野菜が柔らかく煮えたら、カレールーを加えます。ルーがしっかり溶けたらできあがり。
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8
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おさらにご飯を盛り、そこにカレーをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
じゃがいものかわりにさつまいもでカレーを作るだけです。さつまいもの甘味がカレールーに溶け込んで、カレー全体が甘めのカレーになります。いつもははちみつなどを加えるのですが、入れなくても十分に甘くて美味しくなります
このレシピの生い立ち
芋掘りで大量のさつまいもをゲットしてきたので、子どもが大好きなカレーを作ってみました。自然の甘味でとっても美味しいカレーになりました。
このレシピの作者
悠美姉
