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芳醇な香り☆洋梨のコンポート

芳醇な香り☆洋梨のコンポートの画像

Description

【人気検索１位】洋梨の旨みが凝縮した、香り高い大人のデザートです♡

材料

洋梨
1個（300g）
砂糖
60g
レモン汁
大1
水
200㏄
ワイン（または洋酒）
50㏄
りんご酢
大1
はちみつ
大1

作り方

  1. 1

    写真

    洋梨は洗って縦４つ（又は８つ）のくし切りにし、芯と種を取って皮を剝きます。※皮は後で使います！

  2. 2

    写真

    鍋に洋梨、砂糖、レモン汁を入れて全体を混ぜ合わせ、20分ほど置きます。

  3. 3

    写真

    水と皮を加えて中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら10分ほど煮ます。

  4. 4

    写真

    白ワイン、りんご酢を加えて5～10分ほど煮、はちみつを加えてサッと煮たら完成です！皮は取り除いてくださいね。

  5. 5

    2020.10.10「洋梨」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2020.10.19「洋梨」の人気検索で１位になりました！

コツ・ポイント

洋梨はとろけやすいので、あまり薄く切らない方が良いです。皮を一緒に煮ることで、洋梨の芳醇な香りが付きます。砂糖は洋梨の重量の20％を目安にしてください。ワインは赤でも白でもOK。ブランデーやラム酒でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

９月に収穫期を迎える、早生種の洋梨「マルゲリット・マリーラ」が手に入ったので、コンポートにしました。洋梨は追熟が必要な果物ですが、肩の部分を軽く押して柔らかさを感じたら食べ頃です。
レシピID : 6468828 公開日 : 20/09/29 更新日 : 20/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年1月3日
写真
Yokopops
口の中で広がる甘みと酸味と香り。とろける果肉とこっくりした舌触り。あっという間になくなりますね、コレは。
#みんな大好き
2021年1月12日
写真
中央くみん
美味しかった〜❗️リピ決定です。
2020年10月8日
写真
クックYMMUKC☆
ブランデーで作りました。贅沢な香りに癒されます♪
2020年10月8日
初れぽ
写真
クックWQOUNC☆
写真曇ってますが･･･とっても美味しく出来ました！ありがとう！
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野菜ソムリエmiwa
芳醇な香り☆洋梨のコンポート
by 野菜ソムリエmiwa