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簡単♪かぼちゃと豆苗のひじきサラダ

簡単♪かぼちゃと豆苗のひじきサラダの画像

Description

小松菜と豆苗がたっぷり食べられる和え物です♪
かぼちゃの甘味が青菜の苦味とよく合います。

材料 （4人分）

かぼちゃ
8分の1個
小松菜
3束
豆苗
1株
ひじき
100g
A練りごま
大さじ2
Aお酢
小さじ1〜2
A砂糖
小さじ1
A塩
小さじ3分の1〜2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗、小松菜は3cm程度の幅に切る。

  2. 2

    写真

    かぼちゃは1〜2cm角に切り、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで加熱する。
    粗熱をとる。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、ひじき、豆苗、小松菜を炒める。

  4. 4

    写真

    ボウルにAを入れる。フライパンで炒めた野菜、かぼちゃを入れて和える。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

・ひじきは一度炒めることで海藻臭さを取り除くことができます。
・乾燥ひじきでも作れます。
・作り置き→冷蔵4日間

このレシピの生い立ち

豆苗をたっぷり使った栄養満点の和え物を作りたくて作りました♡
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
レシピID : 6468838 公開日 : 20/09/29 更新日 : 20/09/29

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簡単♪かぼちゃと豆苗のひじきサラダ
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