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野菜を食べやすい大きさに切る。鶏肉は火が通りやすいように食べやすい大きさに薄切りにする。
油を塗ったフライパンを中火にかけ、鶏肉を並べて色が変わってきたら裏返す。その上に野菜を広げて塩小さじ1/2をパラパラ。
2に酒大さじ2を回し入れて蓋をして蒸し煮する。
⭐︎の調味料を合わせて混ぜておく。
4の蒸し煮のピーマンがシナってしてきたら、4の調味料を入れ、全体を混ぜ蓋をする。味見する。味の微調整してくださいね。
時々、混ぜながら、ナスに味が染みたら、蓋をとり、汁が飛ぶようにしばらく混ぜる。