米粉のコーヒーマドレーヌ
Description
米粉を使用したグルテンフリーのマドレーヌ。
インスタントコーヒーを使って。
隠し味に牛乳と練乳入り。
インスタントコーヒーを使って。
隠し味に牛乳と練乳入り。
ゆきぼっち
材料
（マドレーヌ型 6～8個分）
1個
●グラニュー糖
40g
45g
5g
2g
3g
3g
5g
35g
◎植物油 or 太白ごま油
10g
作り方
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1
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まず、お先に
◆を電子レンジで約10秒から20秒様子を見ながらコーヒーを溶かします。
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2
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今回、コーヒーは写真のものを使用しました。
粗めです。
パウダータイプだともっと溶けやすいと思います！
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3
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溶かしたコーヒーに、◎を計量して
電子レンジか湯煎で様子を見ながら溶かします。
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4
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◆型にオイルスプレーをふっておく
◆オーブンを180℃に予熱しておく
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5
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●と⭐をあわせておく
●はボウルにそのまま計っておくと
スムーズです！
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6
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卵とグラニュー糖を入れたボウルの底を湯煎で温め、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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7
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⭐を⑥にふるい入れ、真ん中からぐるぐると回しながら
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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8
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溶かしたコーヒー液、バター、植物油を3回に分けて加えて均一になるまでぐるぐる混ぜる。
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9
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生地を型に流し、少し上からトントンと空気を抜く。180℃に熱したオーブンで15分焼く。
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10
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焼けたら型から外す。
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11
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寝かせていないのに、おへそぷっくりでてくれます♡
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コツ・ポイント
コーヒーと油は溶けずに分離してしまいます。
最初にコーヒーを溶かしておいてくださいね！
牛乳と練乳で苦味がまろやかなコーヒーの味になります。カフェオレみたいな？！
もし生地にコーヒーの粒が残って焼いても
アクセントになっておいしいです！
最初にコーヒーを溶かしておいてくださいね！
牛乳と練乳で苦味がまろやかなコーヒーの味になります。カフェオレみたいな？！
もし生地にコーヒーの粒が残って焼いても
アクセントになっておいしいです！
このレシピの生い立ち
思い立ったらできる、米粉のマドレーヌ第三弾⭐
そろそろレパートリー増やそうとコーヒーにしてみました！
夫がお気に入りです。
そろそろレパートリー増やそうとコーヒーにしてみました！
夫がお気に入りです。
(
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ゆきぼっち
