台湾料理 簡単シェントウジャン 鹹豆漿
Description
台湾の朝ごはん。タンパク質の獲れる豆乳スープで温かくほっこりします。私の幸せスープ。小腹が空いた時や夜食にも♪♪
sk_____
材料
（1人分）
200cc
鶏がらスープ
小さじ1/2
2g
20g
適量
パクチー
適量
◎黒酢
小さじ2
◎醤油
小さじ1
◎ごま油
小さじ1/2
ラー油
適量
作り方
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1
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干し海老は香りが立つまで数分、乾煎りする（写真は5g分程あります）
…面倒なら省いてもOK
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2
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青ねぎは小口切り、パクチーと搾菜は刻む
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3
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豆乳と鶏がらスープを耐熱容器に入れ600w 2分（沸騰直前まで）温める
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4
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器に調味料◎を入れておき、③の豆乳をゆっくり流し入れる
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5
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①②を上に盛り付け、ラー油をかけたら出来上がり！
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6
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※添付の食パンは油條の代わりで、ごま油（分量外）を薄く塗って焼きました。パンに乗せながら一緒に食べても美味しいです♪
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7
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2020.11.29「台湾料理」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
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2021.10.19 CPニュース「台湾朝ごはん鹹豆漿はおうちで気軽に楽しもう！」で紹介して頂きました。
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コツ・ポイント
作り方④ゆっくり流し入れるだけで豆乳がおぼろ豆腐のように柔らかく固まっていきます
搾菜の代わりに味濃いめでコリッとした食感の漬物も合います
全部混ぜながら食べると美味しいです^_^
穀物酢でも作れますが黒酢の方が美味しいと思います
搾菜の代わりに味濃いめでコリッとした食感の漬物も合います
全部混ぜながら食べると美味しいです^_^
穀物酢でも作れますが黒酢の方が美味しいと思います
このレシピの生い立ち
自分で作りやすい材料のレシピを覚書として
sk_____
