フライパンでベーコン入り卵焼き

卵をボールに割り入れて、麺つゆ、水、砂糖を加えて溶く。ベーコンは半分に切る。ハーフベーコンなら2枚を使用する。

小さいフライパンに油を敷いて強火で加熱して、油が十分加熱されたら、溶き卵の半量を流し入れる。火力を弱めて中火に落とす。

フライパンを傾けて、卵液をフライパンの底全体に丸く広げる。ある程度固まったらベーコンを巻き側に置く。

巻き終わった卵をフライパンの向こう（手前）側に移動して、再度油を敷いて、残りの卵液をフライパンに流し入れる。

【３】と同様に、ある程度熱が通ったら、残りのベーコン半分を、巻き側に置く。

【４】と同様に、左右両側から数センチを内側に折り込んでから（①）、縦方向に巻いていく（②）。

ある程度冷めたら、4つに輪切りにするか、（斜め）半分に切ってお皿に盛って完成。

慣れないうちは、卵を巻くときは、菜箸ではなく、ゴムベラを使うと破れにくいです。