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私のパンドミ（パネトーネマザー）

私のパンドミ（パネトーネマザー）の画像

Description

クラムのおいしさを味わう｢パンドミ｣。生クリーム入りでもっちりやわらか、でもくどくない…最高においしいパンができました。

材料 （１斤）

国産強力粉（キタノカオリ）
250ｇ
パネトーネマザー
11ｇ
砂糖
15ｇ
生クリーム
40ｇ
水（季節に応じて３０度くらいのぬるま湯）
140ｇ
塩
3ｇ
バター（有塩）
10ｇ

作り方

  1. 1

    すべての材料をホームベーカリーにセットし、生地コーススタート。（バターは開始１０分後に入れるとベター）

  2. 2

    一次発酵まで終わったら、パンチを入れてベンチタイム１５分。

  3. 3

    ガス抜きめん棒で楕円形に伸ばし、三つ折にして手前から巻き、閉じます。油脂を塗った型にいれ二次発酵。オーブンで３０分くらい

  4. 4

    焼成：２３０度で予熱したオーブンを２００度に下げて２７分～３０分。途中アルミをかぶせます。

  5. 5

    追加:お菓子作りで余った加糖ホイップクリームでもできました。その場合は砂糖を気持ち減らし、水を５ｇくらい増やすといいです

コツ・ポイント

今回は、植物性のクリームで十分でした。
型は蓋をとじて角食にしても。焼成時間と温度はご家庭のオーブンにあわせて加減してください。粉が外国産の場合は、水分を若干増やすといいと思います

このレシピの生い立ち

先日お友達に｢生クリーム入りのパンっておいしいよね｣といわれたことが、頭に残っていて…笑　くどすぎない生クリーム入りのおいしいパンドミをつくりました。
レシピID : 647440 公開日 : 08/09/18 更新日 : 08/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33件 (23人)
2014年2月5日
写真
megmyon1
パネトーネマザーでの初食パンです。とてもふわふわでしっとり！

美味しそうなれぽ見てパネ買いに走りました☆サンキュ

2010年11月25日
写真
ふぁーむちゃん
し～っとり出来ました＾＾家族みんなもお気に入り☆☆☆

ホントにしっとり焼けたね。ふぁーむちゃん、元気そうでよかった

2010年4月4日
写真
ゆみ‘ｓカフェ
久々のパネ♪しっとりふんわりめっちゃ美味しく焼けたよ♡ありがとう

なんてきめ細やかなクラム！おいしそうに焼いてくれてありがとう

2010年3月17日
写真
ふぁーむちゃん
最強の組み合わせ！美味しいなぁ～～♪また生クリーム補充しなくちゃ

最強だよね！パネ＆生クリ。しっとり感が伝わるよ。ありがとう！

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