お好み焼き（豚たま）

昆布かつお出汁はしっかりと冷ましておく。

大き目のボウルに★をいれ、しっかりと混ぜ合わせる。

②のボウルに①の出汁を少量ずついれながらしっかりと混ぜ合わせる。

キャベツを粗みじん切りにする。

⑤のキャベツを④のボウルにいれ、混ぜ合わせる。

青ネギは小口切りにする。

豚バラ肉を3〜4等分にカットする。

フライパンにサラダ油を適量ひき、強めの中火で温める。

10のフライパンに⑧の生地をいれる。

下面にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し、焼き色のついた面に菜箸やフライ返しなどで数ヶ所穴をあけておく。

豚バラ肉の面にしっかりと焼き色がついたら、ひっくり返す。

上面（豚バラ肉の面）にウスターソースを大さじ1のせ、スプーンなどで塗り広げる。

かつおぶしを袋のまま軽く揉み、粗い粉末状にし、16に適量のせる。

17を皿に盛り付け、青のりとお好み焼きソースをかけて完成。