万能しょうが味噌(*^-^*)

生姜皮の周りをよく洗って、水分を拭いて極みじん切りにします。

小鍋に、１の生姜・みりん・きび砂糖・醤油・味噌を入れてよく混ぜながら、中火弱にかけます。

２の水分が少なくなったら、極弱火にして絶えず混ぜます。
スプーンですくってポタッリとしたら火を止め器に盛ります。