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お鍋にお米と水を入れて30分程おいておく
さつまいも、大根を角切りする
お米に具材と醤油、かつおぶしを入れる強火にして沸騰後、蓋をずらして弱火で35分煮る
火を止めてふたをして10分蒸らす
干し椎茸は細かく刻んでから全てを混ぜる