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ナスは乱切りにして水に浸しておくボールに◎調味料を入れまぜておく
片栗粉が入れたビニール袋にペーパーで水気を軽くとったナスを入れ、空気を入れフリフリまぶす
油で揚げる
◎調味料を入れたボールへ入れて軽く和える