我が家の味噌もつ煮

白もつをざるに入れて熱湯をたっぷーりかけます。
鍋に料理酒、しょうが、にんにく、水はひたひたになるくらい入れます。

蓋をして中火で煮ていきます。
あくが出るので途中しつこく蓋を明けて取ります！
沸騰したら弱火です。

あくが出なくなったら野菜たちを入れて中火
またまたしつこくあく取りです。砂糖、だしの素も入れます。

うちでは追いにんにくをしてさらに煮ます。チューブをギッーと！笑

青ねぎ、七味をかけて出来上がりです。

野菜なしversion
ID6548261もあります。