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包丁の背で、こそぐ様にしてウロコを取る。
内臓はお腹を優しく押して、お尻から出す。※包丁で切れ目を入れてとっても◎
しょうがは薄くスライスして置く。
フライパに調味料を入れ、沸騰したら魚を並べる。
生姜を入れて、落し蓋をして、7〜8分たまに、お玉で煮汁を魚に掛けながら煮る。
しいたけを入れて更に2〜3分煮て、出来上がり!