レンジで簡単★林檎コンポート入パンケーキ
作り方
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1
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リンゴを1/24の薄切りにして容器に入れ、黒砂糖と水をくてかき混ぜて、電子レンジで2分温める。(途中1分で止めて混ぜる)
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2
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ボウルに卵を入れて良く混ぜ、ホットケーキミックスと1の汁を加え軽く混ぜた後、残りのリンゴを入れる。
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3
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生地をリンゴに絡ませる程度にかき混ぜる。
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4
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薄くバターをしいたフライパンに生地を入れ、スプーンで水(分量外)を回し入れる。
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5
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蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
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6
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上部表面が少し乾燥してきたら、ひっくり返して再びスプーンで水を回し入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
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7
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お皿に移して出来上がり。リンゴのコンポートの甘みがあるので、ハチミツやメープルシロップなしでも美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
電子レンジでコンポートを作るので簡単&失敗なし!
※アメリカ在住なので、ホットケーキミックスの代わりにパンケーキミックスを使っています。
※アメリカ在住なので、ホットケーキミックスの代わりにパンケーキミックスを使っています。
このレシピの生い立ち
リンゴを使ったホットケーキが食べたくて