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れんこんを水で洗って水気を切って、れんこんを皮ごとすりおろす。ボウルに入れて片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
10等分にして、円盤型にして、味付け海苔を巻く。フライパンにオイルを入れてなじませて、半量の5個を入れて、中火にかける。
2分ぐらい経ったら、中弱火にして、合計だいたい4分焼く。ひっくり返して、同じように4分焼く。取り出して、残りの5個を焼く
いったん取り出して、本みりん、砂糖、料理酒、だし醤油を入れて、煮たたせて、焼いたれんこん餅を戻し入れて煮絡める。
とろみが出て煮絡めたら、火を消して、皿に盛り付けて、お好みでマヨネーズ、一味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。