レンズ豆のサラダ

レンズ豆は洗って沸騰したお湯で10分茹でる。

玉ねぎはみじん切り、きゅうりは輪切りにして塩(分量外)でもみこむ。ハムは1センチ程度の大きさに切り、カニカマはほぐす。

レンズ豆ときゅうりの水気を切りボウルに入れ、具材を投入する。マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。