ラムラックのオーブン焼き
Description
ラムチョップの香草パン粉焼きを作るつもりが、お肉屋さんでラムラックが買えたので、ラムラックのオーブン焼きにしてみました！
お柿ちゃん☆
材料
（3人分）
ニンニク
2片
塩胡椒
適宜
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1.5
ラムラック
1つ（8本）
作り方
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1
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ラムラックに、ニンニク、塩胡椒、ローズマリー、白ワイン、オリーブオイルをかけて、室温に３０分くらい置く。
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2
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1のラムラックをフライパンで全面焼く。その間に漬け汁を小鍋に移す。
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3
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焼き色を付けたラムラックを、漬け汁を空にした1の耐熱皿に入れて、180度で25分焼く。
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4
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レシピID6336366のとおりにマッシュドポテトを作る。
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5
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3が焼けたら、アルミホイルできっちり包んで10分おき、その間に、2の小鍋にバルサミコ酢を入れて煮詰める。
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6
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お皿に、マッシュドポテト、3のラムラックを切り分けたものを乗せて、5をかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラムチョップの香草パン粉焼きを作るつもりが、お肉屋さんでラムラックが買えたので、ラムラックのオーブン焼きにしてみました！漬け汁効果で臭みもなくとても美味しかったです！
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お柿ちゃん☆
