肉汁溢れる 定番ロールキャベツ
ゆっきょ☆
作り方
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1
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キャベツを葉が裂けないように切り取る。鍋1/3水を張り蓋をして、キャベツの葉を中火で10分茹でる。途中キャベツを裏返す。
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2
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玉ねぎを粗みじん切りする。
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3
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合い挽き肉、玉ねぎ、卵2個、パン粉、ナツメグ粉少々、塩胡椒を入れてこねる。タネは柔らかめ、両手合わせて成形できるくらい。
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4
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茹でたキャベツに3を巻きつける。巻ければよし、留め具は使わない。
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5
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1のキャベツを煮た鍋に4のロールキャベツをいれる。※キャベツのヒラヒラしたほうを鍋下にする
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6
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ロールキャベツを入れたら、具材が8割浸かる程度に水を足す。コンソメとローリエを入れ、蓋をして火にかける。
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7
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グツグツしたら、中火で5分。シメジとカットしたトマトを入れる。
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8
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弱火にして10分ほど煮込む。吹きこぼれないように火加減調整。
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9
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塩で味付け。
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10
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お皿に盛り付け、バジルをかけたら完成。
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コツ・ポイント
キャベツは粗熱をとること。
キャベツの煮汁は熱いまま具材入れてok
スープの野菜はお好みで。
キャベツの煮汁は熱いまま具材入れてok
スープの野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
TVで見たしまさんのロールキャベツを真似てみた。主菜とスープが一度に出来る、ほっといてもなんとかなるレシピ。
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ゆっきょ☆
